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Manu Dotto mi ha chiesto la differenza tra celiachia e intolleranza al glutine. Ha cucinato alcuni piatti tradizionali padovani (scoprirete quali) completamente senza glutine, e mi ha anche chiesto se i suoi accorgimenti nella preparazione sono sufficienti.   In questi anni sta aumentando la frequenza dell'intolleranza al glutine e...

  Intervista a Marco Montemagno: tecnologia, ricerca e apprendimento. Come imparare ad imparare e come comunicare in ambito scientifico e tecnologico.   Marco Montemagno è un imprenditore digital, fondatore di diverse startup e business in ambito digital. È stato uno dei primi divulgatori di internet e delle nuove...